お粥は全部で4種類！作り方の基本・アレンジの仕方などを紹介します - おかゆ・粥

何気なく食べているお粥。あなたが食べているお粥のほとんどが、五倍粥（全粥）だって知っていますか？

実は、お粥には種類があります。そこで今回は、そもそもお粥とは何か？お粥の種類や作り方を大公開！

冷蔵庫にあるもので簡単にアレンジできる方法も紹介しているので、ぜひご覧ください。

それでは早速みていきましょう。

お粥とはどんな食べ物なのか

お粥とは、一般的にお米を多めの水で柔らかく煮た料理のことです。お水の割合を変えることで、全粥、七分粥などの種類に分かれることが特徴。

また、アレンジも豊富で梅干しや鮭、たまご粥などを食べた方も多いのではないでしょうか。

余談ですが、本来お粥は豆類や芋類などを水で煮る調理方法であり、お米以外のお粥もあります。

ここではお粥の種類について紹介します。大きく一般的に食べられているお粥の種類は以下の通り。

このうち、一般的に食べられるお粥は「五倍粥（全粥）」です。その他は離乳食や病院食として出ることが多く、噛む力や内臓が弱っている時にいたわってくれるお粥になります。

生米：水＝100g：500cc

ご飯：水＝150g：300cc

全粥は一般的に食べられるお粥であり、お米の形を保ちながら食べやすいことが特徴です。

五分粥は離乳食や病院食として出ることも多いお粥です。

ここまでで、水の量を変えることでお粥の種類が分かれることがわかりました。では次に、作り方の基本を見ていきましょう。

お粥の作り方は意外とシンプルです。作り方を見てみましょう。

こうして基本となるお粥が出来上がります。ここに一手間加えてアレンジです。

ここでは、日常で食べられるお粥のアレンジを紹介します。

たまご粥にアクセントとして、鶏がらスープを入れるだけで、中華風の味わいに変化します。市販のたまご粥に混ぜてもできるため、今回紹介する中でもお手軽なレシピの一つ。忙しい時にもオススメです。

二日酔いの日や、シーフードを食べたい気分の時はしじみ粥がオススメ。一般的に食卓で目にすることは少ないと思いますが、これが意外と合うんです。しじみバカに騙されたと思ってぜひ一度お試しあれ！

トマトとささみ、そして粉チーズと塩（ハーブソルトならなお良し）を入れて煮込むだけで、リゾット風のお粥の出来上がりです。お粥と言うと薄めの味のイメージがありますが、日常で楽しむならこういったアレンジもオススメです。

今回はお粥についてお話しさせていただきました。体調が悪い時や二日酔いの時など、いざという時に助けてくれるお粥。日常生活でも味変しながら楽しんでください♪

最後にポイントを振り返りましょう。

今回の記事の他にも、お粥と雑炊の違いなど、お粥に関する記事も公開しています。あわせてご覧ください。

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