朝に味噌汁を飲むのがいい理由は？おすすめの具材も紹介 - しじみ料理

いつ飲んでもおいしい味噌汁。実はそんな味噌汁にも、飲むのにおすすめの時間帯があるようです。

そこで今回は北海道網走湖でしじみ漁業をメインに行っている嶋田漁業部が、朝に味噌汁を飲むのがいい理由をご紹介するとともに、おすすめの具材もご紹介します。

味噌汁を朝に飲むといい理由とは

「味噌汁は朝の毒消し」ということわざを聞いたことはありませんか。味噌には、体内の余分な脂肪を溶かす働きや整腸作用を整える効果も期待できるため、健康に良いとされる成分が豊富です。味噌の成分が優れていると認識された結果、このことわざが使われるようになりました。

ここでは、ことわざもできるほどの味噌汁を朝に飲むといい理由について詳しく解説します。

朝に味噌汁を飲むことで、内臓を温めてくれ、身体の動きを活発にしてくれるという効果が期待できるのが特徴。また、味噌に含まれている必須アミノ酸などの成分が血行をよくしてくれます。

人は、朝起きたあとは身体の中の水分が不足している状態です。しかし、味噌汁には身体に欠かせない水分を始めとし、必須アミノ酸やナトリウム、カリウムなどの栄養素が豊富に含まれているため、1杯飲むだけでも栄養素を補給してくれます。

味噌汁を飲むことで代謝が上がるため、体内の老廃物が排出されやすい状態になります。その結果、むくみが改善されるとともに便秘や肌荒れなどの症状を改善させることが可能です。

味噌などの大豆製品には、トリプトファンという必須アミノ酸が豊富に含まれているのが特徴です。この成分を朝に積極的に摂ると、やがて体内でセロトニンへと変化し、夜になるとメラトニンと呼ばれる睡眠ホルモンになり、睡眠の質を高めてくれます。

ダイエット効果を期待して、朝の食事を味噌汁だけにしようと思う人は多いかもしれません。確かに味噌汁は飲むことで代謝が上がり、身体の脂肪が燃焼しやすくなるという効果が期待できる食材ではありますが、食事を味噌汁だけにするのはおすすめできません。

食べるものを味噌汁にすると結果的に体重は落ちるかもしれませんが、味噌汁ではたんぱく質や炭水化物が摂れないので、栄養が偏ってしまい、代謝が落ちてしまうからです。

そのため、味噌汁をダイエットするための食材として使いたいのであれば、高カロリーになりがちな食べ物を味噌汁に置き換えるなどして摂り入れるようにしましょう。

味噌汁を朝と夜、どっちの時間帯で飲んだらいいか迷っている人もいるかもしれません。基本的に味噌汁は、飲む時間帯によって得られる効果が違います。

朝に飲むといい理由は前述したとおりですが、身体を温めることができたり、ダイエット効果が期待できたりするなど、夜に飲むといい理由もいくつかあるからです。そのため、自分が期待したい効果で、朝と夜のどっちで飲むかを決めたほうがいいでしょう。

朝に味噌汁を飲むのにおすすめの具材としては、豆腐やなめこ、しじみなどがあります。たとえば、睡眠の質を高めてくれるトリプトファンという成分は豆腐にも含まれているのが特徴。そのため、すでにトリプトファンが豊富な味噌汁に豆腐を入れることで、さらなる相乗効果を期待できるでしょう。

また、なめこには食物繊維が豊富です。なめこのぬるっとした主成分のペクチンには、コレステロールや糖類の吸収を抑制してくれる働きが期待できます。

そして、しじみには肝臓の働きをサポートするオルニチン、活性酸素を抑えるビタミンEなどが豊富に含まれているのが特徴です。

ご紹介した3つの具材は、いずれものど越しのいいものばかりです。朝起きたあとに食べる味噌汁の具材としてもおすすめなので、ぜひ召し上がってみてくださいね。

仕事や学校に行く準備をしなければならない朝は、何かと慌ただしくなってしまいがちです。そのため、手軽に朝ごはんを済ませたいものですが、朝に飲む味噌汁はインスタントでも大丈夫なのでしょうか。

結論として、インスタントの味噌汁でも問題ありません。手軽に味噌汁の栄養を摂りたいなら、生味噌タイプのものではなく、粉末やフリーズドライの味噌汁を選ぶようにしましょう。

ただし、インスタントの味噌汁は自分で作る味噌汁と比べて塩分が多いのが特徴。より健康的に飲みたいなら、減塩や無添加のインスタント味噌汁を選ぶことが大切です。

朝に味噌汁を飲むことで、以下の効果を期待できます。

味噌汁を朝に飲むといい理由

また、味噌汁を飲むことで代謝を上げることができ、身体の脂肪が燃焼しやすくなるという効果も期待できます。

ただし、朝の食事を味噌汁だけにするという方法は栄養が偏ってしまうのでおすすめできません。そのため、食べ方をしっかりと理解した上でダイエットに摂り入れるようにしてくださいね。

朝に飲む味噌汁の具材としては、豆腐やなめこ、しじみなどがおすすめです。特にしじみは栄養素が豊富なので、ぜひ飲んでみてはいかがでしょうか。

嶋田漁業部のブログではしじみの味噌汁を始めとするしじみ料理のテーマの記事をたくさん掲載しています。しじみ料理が気になる方は、ぜひチェックしてみてくださいね。